W Zespole Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku odbyły się warsztaty kulinarne z wybitnymi szefami kuchni. Podczas zajęć uczniowie poznali tajniki kuchni sous vide, a także przygotowali przekąski typu finger food.
22 lutego młodzież ZSE-U w Rybniku brała udział w warsztatach z najnowszych technik kulinarnych z wykorzystaniem kuchni sous vide oraz syfonu iSi. Uczniowie pracowali pod czujnym okiem Daniela Jakubca, doświadczonego i charyzmatycznego szefa kuchni z ponad 19-letnim doświadczeniem, który prowadzi Akademię Gotowania i Szkołę Kulinarnych Mistrzów.
Młodzi adepci sztuki kulinarnej przygotowali carpaccio z marynowanego buraka metodą infuzji z ziołową bryndzą i karmelizowanymi orzechami, polędwiczkę z puree z dyni i musem z koziego sera oraz cappuccino z borowików z chipsem z bekonu i rozmarynową oliwą. Na deser szef zaplanował owocową piankę na piernikowym spodzie z espumą z białej czekolady. Na zakończenie zajęć uczestnicy otrzymali dyplomy Szkoły Kulinarnych Mistrzów.
Z kolei 27 lutego kolejne warsztaty kulinarne dla uczniów klas gastronomicznych w „Ekonomiku” poprowadził Łukasz Gamoń - szef kuchni Restauracji "Taaka Ryba" z Suminy. Tematem przewodnim zajęć był bardzo modny w ostatnim czasie tzw. finger food.
Uczniowie pod okiem szefa kuchni oraz kucharzy przygotowali stół bankietowy, a następnie opracowali i wykonali przekąski według własnych pomysłów. W trakcie pracy cennych wskazówek udzielali także Dawid Koczy - właściciel „Taakiej Ryby”, Martyna Przybyła - cukiernik i Krzysztof Firut - kucharz.
Tagi: Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku, warsztaty kulinarne z szefami kuchni, ekonomik Rybnik, Daniel Jakubiec, Łukasz Gamoń, Dawid Koczy, Martyna Przybyła, Krzysztof Firut, kuchnia sous vide, przekąski finger food, młodzi kucharze z Rybnika
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu Rybnik.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Rewolucja w języku polskim? Rada Języka Polskiego zmieniła zasady ortografii. To warto wiedzieć!
21179DKF Ekran Rybnik: repertuar na maj 2024
4201Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
4019Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
1958Za nami Noc Muzeów. Zwiedziliśmy po zmroku Kościół Ewangelicko-Augsburski i dawną kaplicę (zdjęcia)
728Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
+18 / -2Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
+11 / -3Zapraszamy na spotkanie z Markiem Krajewskim w Focus Park Rybnik
+3 / -0Pablopavo i Ludziki w Teatrze Ziemi Rybnickiej
+3 / -0Vinyl Swap i kiermasz książek przeczytanych
+3 / -1Rewolucja w języku polskim? Rada Języka Polskiego zmieniła zasady ortografii. To warto wiedzieć!
4Za nami Noc Muzeów. Zwiedziliśmy po zmroku Kościół Ewangelicko-Augsburski i dawną kaplicę (zdjęcia)
0Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
0Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
0DKF Ekran Rybnik: repertuar na maj 2024
0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera Rybnik.com.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert