19 grudnia w Zespole Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku odbyły się kreatywne i inspirujące warsztaty kulinarne. Uczniowie klas gastronomicznych mieli okazję gotować z szefem kuchni Pawłem Kaczmarkiem oraz utalentowanym kucharzem Mateuszem Sobeczko.
Głównym produktem warsztatów kulinarnych w rybnickim „Ekonomiku” była perliczka. W trakcie zajęć powstały trzy dania. Na przystawkę uczniowie zaserwowali krokiet z rillette z perlicy z pieczonym ziemniakiem i oliwą szczypiorkową. Na danie główne podali pierś z perlicy sous-vide w zielonej kruszonce z czarną soczewicą, karmelizowanymi żółtymi burakami i puree z marchwi. Na zakończenie wspólnego gotowania młodzież przygotowała słodziutkie czekoladowe praliny.
Zajęcia poprowadzili dwaj kucharze. Paweł Kaczmarek - szef kuchni i doradca kulinarny, ale przede wszystkim pasjonat smaku otwarty na nowe doświadczenia, uczestnik wielu staży kulinarnych, w tym w restauracjach odznaczonych Gwiazdką Michelin. Prowadzone przez niego restauracje mogą pochwalić się odznaczeniami Przewodnika Gault&Millaut Polska. Wraz z nim gotował Mateusz Sobeczko - kucharz, dla którego gotowanie jest wielką pasją, a jego ulubioną kuchnią jest francuska. Mateusz jest absolwentem rybnickiego „Ekonomika”, do którego często wraca, by zarażać innych swoją pasją.
Tagi: Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku, warsztaty kulinarne, perliczka, ekonomik Rybnik, Paweł Kaczmarek, Mateusz Sobeczko
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu Rybnik.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Piękna jejkowiczanka w półfinale Miss Polski. Mieszkańcy kibicują Sarze Stempce
+94 / -27Międzynarodowy Dzień Kostki Rubika. Mistrz z Rybnika pokazał, jak szybko ją układa! (wideo)
+28 / -2Marcin Nowakowski i Kuba Badach w inoWino (zdjęcia)
+8 / -1Zapraszamy na spotkanie z Markiem Krajewskim w Focus Park Rybnik
+3 / -0Pablopavo i Ludziki w Teatrze Ziemi Rybnickiej
+3 / -0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera Rybnik.com.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert